Lluís Ferrés est né en 1963 et est chez nous depuis 10 saisons. Avec une grande créativité, il élabore les plus exquises combinaisons de saveurs et de textures sans jamais oublier les bases de notre cuisine et nos plats de toujours.

Son parcours professionnel l'a fait passer par de grandes cuisines d'Espagne et d'Europe :

• Le restaurant Akelarre de San Sebastian, avec Pedro Subijana
• Le Bodegón de Madrid, avec Pedro Subijana
• L'Hostal Sant Pere, de Canillo (Andorre)
• Le restaurant Boix, de Peramola
• L'Hotel Sa Punta, de Pals
• Le restaurant Paul Bocuse, de Lyon
• Le restaurant de l'Hôtel Ritz, de Madrid
• Le restaurant de l'Hôtel Jardins de Sens, de Montpellier, avec les frères Pourcell
• Des foires gastronomiques en Suède, à Berlin, à Milan, à Londres...