Lluís Ferrés, nascut al 1963, fa 10 temporades que és amb nosaltres, i ens ha aportat tota la seva creativitat per gaudir de les més exquisides combinacions de sabors i textures sense oblidar la base de la nostra cuina i els nostres plats de sempre.

El seu llarg historial professional, l'ha fet voltar per cuines de tot l'Estat i també d'Europa:

• Restaurant Akelarre de Sant Sebastià, amb Pedro Subijana
• Bodegón de Madrid, amb Pedro Subijana
• Hostal Sant Pere, de Canillo (Andorra)
• Restaurant Boix de Peramola
• Restaurant Sa Punta
• Restaurant Paul Boucouse, de Toulouse
• Restaurant de l'Hotel Ritz, de Madrid
• Restaurant de l'Hotel Jardins de Sens, Montpeller, amb els germans Pourcell
• Mostres gastronòmiques a Suècia, Berlín, Milà, Londres...