Restaurante - La Carta
SUGERENCIAS : LA COCINA DE LAS SETAS
Higos rellenos de mi cuit de hígado de pato con jamón ibérico de bellota
y níscalos marinados.....14,00
Níscalos a la brasa con ajo y perejil.....14,00
Raviolis rellenos de cepes con carbonara de hígado de pato y trufa.....13,00
Calamar " de potera " relleno de setas.....17,00
Níscalos salteados con salchichas.....14,00
NUESTRA CARTA
“Coca” crujiente de escalibada con mi-cuit de hígado de pato
y ensalada a la vinagreta de trufa…..12.00
Ensalada de pasta fresca con papada y cepes bajo carpaccio
de gambas de Palamós y parmesano…..12.00
Sopa de pescado de roca al estilo de Aiguablava…..13.50
Hojaldre de verduras salteadas con queso de cabra y salsa de huevo frito……11.00
Menestra de habas y guisantes con gambas de Palamós……16.00
Canalones de bacalao con terrina de pimientos rojos y crema de trufa……14.00
Vieiras con alcachofas y jamón ibérico de bellota……15.00
Paella “Parellada”.....17.50
Arroz “de barraca” con bogavante del país…..22.00
Risotto de alcachofas y calamares…..14.50
“Suquet” de rape al estilo de “l’àvia Clareta”…..22.00
Morro de bacalao al pil-pil de frutos secos…..16.00
Suprema de lubina salvaje a la vinagreta de verduras
con cebolla confitada al vino del Empordà…..25.00
Lomo de atún rojo con cuscús y salsa de soja…..19.50
Solomillo de ternera Wellington (min. 2 pax - 40 min.)....22.00
Steak Diane…..22.00
Steak Tartare....22.00
Salteado de pato con “trinxat” de patata y col
a la salsa de hígado de pato…..13.50
Mar y Montaña de pollo de corral con cigalas y habas…..19.00
“Cachuflino” de sepia y salchichas con guisantes…..15.00
7 % I.V.A. Incluído
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